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應(yīng)用范圍：臘肉、臘腸、臘味、臘鴨、臘雞、牛肉、羊肉、風(fēng)味肉制品、零食肉產(chǎn)品等。
熱源分為：電加熱，煤加熱，空氣能熱泵，燃氣燃油，蒸汽等熱源。
溫濕度控制：溫度設(shè)置范圍20-120度，濕度設(shè)置范圍20-80度。自動控溫，自動控濕，自動控風(fēng)，自動報警，節(jié)能環(huán)保，雙向送風(fēng)，烘烤均勻，烘干量大，提高品質(zhì)，曾加收入。
全國24小時銷售熱線:
0371-666 99 708我公司肉類烘干機設(shè)計合理有多年干燥經(jīng)驗，煤耗量低和耗電量省用人工少。
采用順混流干燥方式，物料與熱源氣流由同一側(cè)進入干燥設(shè)備，熱效率高。
采用3D動畫設(shè)計，結(jié)構(gòu)合理，占地面積小，易于建造和維修。處理量大，熱效率高。
結(jié)構(gòu)優(yōu)良﹑物料通過腌制肉烘干機阻力運行平穩(wěn)﹑操作方便?？梢院娓啥喾N物料。
1、等速干燥階段
初次進入烘干時5-6小時，在物料裝入烤房后二小時內(nèi)溫度快速升溫到60-65℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致，長溫的過程也是調(diào)味和肉一個發(fā)酵的 過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50℃濕度在50-55%范圍內(nèi)濕熱空氣由排濕口自動排除，熱泵回收熱量。這一階段表面水 分已補蒸發(fā)，色澤從進料時的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期，然后臘腸從烤房內(nèi)拿出，將臘腸的頭尾倒轉(zhuǎn)懸掛，再送入烤房，進入臘腸的第二段烘干過程。
2、減速干燥階段
烘干后期時15-18個小時，有分兩發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54℃，時間為4-6小時，濕度控制45%，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸 衣開始收縮。為了防止腸衣的表面形成硬殼，發(fā)色期后，要采用通風(fēng)冷卻的辦法來處理，熱泵主機停止加熱，打開排濕口排出濕熱的空氣，加入冷風(fēng)進行冷風(fēng)干燥， 這樣可使臘腸的表皮溫度迅速下降，有利于水分從肛腸內(nèi)部的水分向表面遷移。收縮定型期：收縮定型期，要持續(xù)11-12小時，在這個期間臘腸內(nèi)部的水分含量 繼續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表呈凹凸不平的現(xiàn)象外型大局已定，在收縮定型的中期，即開始收縮定型5-6小時，在采用半小時冷風(fēng)冷卻方式，以緩解表面水分蒸 發(fā)和內(nèi)部水分遷移的矛盾，至收縮定型結(jié)束完成。
根據(jù)您物料及產(chǎn)量和熱源的不同，可選擇不同的干燥設(shè)備。鑒于我們多年的烘干經(jīng)驗，中森智能為您推薦以下系列熱泵肉制品烘干機設(shè)備。咨詢電話：0371-66699708
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